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你知道植物提取物的种类及应用吗？

来源：湖南赛禾生物科技有限公司发布日期：2022-06-15 关注：

　　植物提取物是指一类来源于植物的具有一种或多种生物学功能的物质。可经过物理化学提取分离得到一种或多种有效成分所形成的天然产品。

　　植物提取物种类众多，目前研究报道较多的天然植物提取物主要有植物精油、皂苷、生物碱、多糖、多酚、黄酮类化合物等，其根据生物活性分类广泛。

　　根据其自身特性在市场上的应用还可以将植物提取物大体上可分为六种：着色、调味、药用、保健、膳食补充剂以及饲料添加剂。天然植物色素是指存在于植物的根、茎、叶、花、果实和树皮中的色素成分，如姜黄、苏木、靛蓝、红花、黑豆、青核桃皮等。天然植物色素应用广泛，涉及食品、纺织品、化妆品、医药、制革工业、印染等各个行业。

　　植物提取物中所含的丰富成分可有效感官，比如甜味剂和挥发性物质。天然甜味剂是目前广受欢迎的新型甜味剂，其不仅甜味突出，而且是蔗糖的理想替代品，健康效应显著，比如甜菊糖苷、罗汉果甜苷等。植物精油是浓缩的挥发性物质，其常用于香料的制备，也是植物提取物中广泛得到认可的产品。

　　植物提取物中所包括的皂苷、生物碱、多酚、黄酮等成分被广泛研究表明具有多种生物活性，对人类和动物健康具有不容忽视的功效，对其药理和保健功能的开发已成为植物提取物的主要趋势。

　　此外，作为膳食补充剂是多种植物提取物的主要应用之一。如低聚糖类（低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖等）膳食纤维、大豆蛋白、膳食纤维、小麦清蛋白、L-阿拉伯糖、糖醇（木糖醇、麦芽重糖醇、山梨醇等）等多种天然植物食品添加剂已广泛应用于食品保健市场。多类植物功能性成分也常作为替代产品，以绿色饲料添加剂在畜禽生产上的应用得到大力发展，如绿茶多酚提取物、松树皮原花青素提取物以及博落回提取物等。

　　由于生活方式、工作方式、消费方式的改变，更多的消费者追求“大健康”的生活理念。所谓“大健康”是指围绕人们的衣食住行、生老病死，对生命实施全程、全面、全要素呵护的一种理念，既追求个体生理、身体健康，也追求心理、精神以及社会、环境、家庭等各个方面的健康。在“大健康”时代背景下，天然植物源健康产品是核心，也是关键的物质基础。

　　随着社会对食品药品安全的关注与日俱增，对来自天然植物中的活性成分的开发利用也越来越重视，大批食用安全、有一定营养疗效功能的植物提取物已经作为原料以各种方式制作成营养功能食品、保健食品进入了人们的生活，并将起到越来越重要的作用。

　　而越来越多的新研究新发现，预示着植物提取物产业链将会有更多的成员加入，会有更多的商业机遇。未来国内植物提取物市场将逐渐向成熟期迈进！

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